Roter Rübensalat

Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und man kann ihn ohne weiters für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wünsche Euch gutes Gelingen.

Zutaten:

Prise Salz

1TL Zucker

3 Knoblauchzehen

Weißen Balsamico Essig

Olivenöl
Semsam

1TL Kümmel 

1 TL Oregano

5-6 Stk Rote Rüben

 

Zubereitung:
Rüben waschen und im Salzwasser weich kochen. Anschließend schälen und raspeln oder in Scheiben schneiden. Nun wird die Marenade zubereitet. Dafür 3 Knoblauchzehen fein schneiden und mit all den restlichen Zutaten in einem Kochtopf einmal kurz aufkochen lassen und die warme Marinade mit den Rüben vermengen. 

Damit die Rüben den Geschmack besser aufnehmen ein paar Stunden zugedeckt lassen.